Tải tài liệu "Bài tập AMIN – AMINOAXIT – PEPTIT" theo file dưới đây III. PEPTIT 1. Cấu tạo + Peptit là những hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc α–amino axit liên kết với nhau bằng các liên kết peptit. + Các peptit được phân thành hai loại Oligopeptit: từ 2 đến 10 gốc α–amino axit và được gọi tương ứng là đipeptit, tripeptit... đecapeptit. Polipeptit từ 11 đến 50 gốc α–amino axit. + Liên kết trong phân tử là liên kết peptit: + Đồng phân: khi thay đổi trật tự liên kết sẽ tạo ra các peptit đồng phân Nếu phân tử peptit chứa n gốc α–amino axit thì số đồng phân loại peptit sẽ là n! (chứa tất cả các aminoaxit). Số đồng phân x peptit tạo ra từ hỗn hợp gồm n aminoxit là nx. (Trích trong tài liệu)
